杭州火鍋食材用品展
展覽日期：
展覽地點：
預定杭州酒店
交通方式：杭州蕭山國際機場至展場22公里
預定酒店：
專案負責人：周鈞豪先生
886-928-295-919
主辦單位：中國飯店協會火鍋專業協會、中國企陽會展集團
市場驚人
2015年，大陸餐飲收入高達人民幣32,310億，這是大陸餐飲年收入第一次突破30兆元。火鍋作為大眾化餐飲的典型代表，2015年僅前50強企業營業額合計就突破人民幣400億元。根據統計，大陸的火鍋企業，經營據點超過100家的有31家，介於50-100家的有16家，介於10-100家的有36家，經營據點超過10家的有17家，由於市場的競爭劇烈，有51%的企業將鞏固現有店面納入來年的工作重點。
直營模式
由於加盟店一再出現食安問題，有66%的企業開始熱衷於純直營或提高部分直營比例，只有34%的企業新增店面完全依靠特許加盟，這一變化直接反映出火鍋企業對自有品牌的重視與維護。
營利分析
根據統計火鍋企業的毛利率略高於特色餐飲，平均毛利率達到54.75。在調查的100家火鍋企業中有52%的企業毛利超過60%，在這百分之六十的企業中絕大多數毛利集中在60%-65%之間，這些企業中有85%是人均消費60-80元之間的企業。的25%，有12%的企業純利在10%以下，這其中多數為大型航母級的火鍋企業。
展出項目
冷凍食品：火鍋調理製品.冷凍禽肉類調理製品;冷凍水產.速凍面米製品.裹面製品.菜肴製品.果蔬製品.燒烤製品(煙熏)製品.火鍋湯料等;
原料輔料：冷凍食品原料.配料.調味品.食品添加劑等,
火鍋底料：牛羊肉.火鍋底料蘸料.特色涮品(海產類.主食類).油脂麻醬(香油.芝麻醬.枸杞油)等
魚糜肉糜：適於冷凍魚.蝦.蟹等丸類.冷藏保鮮腸類.調味肉丸等產品
火鍋設備：電磁爐.洗碗機.食品加工設備.包裝設備.速凍設備.火鍋加工相關配套設備.中西廚房設備.不銹鋼廚具.冷凍食品展示櫃及火鍋桌椅等.
品牌加盟：火鍋連鎖企業.中餐連鎖企業.西餐連鎖企業.速食連鎖企業.冰品連鎖企業及服務類.收銀.點菜系統類.服裝類.調味品類.廚具類.餐廳裝修
台灣代理
百音國際展覽有限公司
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周鈞豪先生 0928-295-919
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